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sábado, 7 de dezembro de 2013

Empanadas de Bacalhau com Iogurte

Empanadas de Bacalhau com Iogurte já imaginou esse salgadinho com pimentão e azeitonas preta, boa pedida para entrada na festa de Fim de Ano.
Natal e Ano Novo só podia ser receita da Nestlé.
Ingredientes
Massa
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
Duas gemas
300 g de manteiga gelada em cubos
meia colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
farinha de trigo para polvilhar
1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

Recheio
Duas colheres (sopa) de azeite
meia xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
meia xícara (chá) de pimentão vermelho picado
meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo
Massa:
misture o Iogurte NESTLÉ com as gemas, a manteiga e o MAGGI FONDOR. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos.
Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.
NESTLÉ
Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva a vontade.

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Bolinho de arroz traz

Bolinho de arroz traz o melhor aproveitamento do arroz que sobrou, além de ficar uma delicia a economia é notória.




Faça essa receita e depois comente nesse blog, ficaremos honrado com seu comentário.

Ingredientes Necessários.

Duas xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
Meia xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
Duas colheres as de sopa com queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
cheiro-verde a gosto.
O sal você decide a quantidade, cuidado com a quantidade.
Pimenta-do-reino branca você decide.


Mão na Massa

Simplesmente bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz.
Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas, agora é só fritar em óleo quente,só após colocar os bolinhos mantenha o fogo baixo.

domingo, 8 de abril de 2012

Coxinha de carne seca traz

Coxinha de carne seca traz o glamour do nordeste a sua mesa, só resiste quem ainda não conhece.


É sem dúvida uma receita diferente e muito apreciada!
Coxinha.
Coxinhas carne seca.
Carne seca.

Ingredientes:
Massa:

Cinco e 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
Duas colheres( sopa ) de manteiga
1/2kg de abóbora em pedaços cozida
Dois cubos de caldo de galinha
1 caixinha de creme de leite
1 litro de água fervente
Uma pitada de sal
2 gemas

Recheio:
Cubos de carne de sol dessalgada
Coentro ou salsinha
Cebola roxa
Manteiga Para empanar:
Farinha de rosca peneirada
2 claras

Modo de Preparo: O Recheio:
Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a água de hora em hora. Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um pouco de manteiga. Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar. Se você usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e vá pulsando até obter o ponto de triturado. Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituido por salsinha. Desligue o fogo e recheie as coxinhas.

A Massa: Cozinhe a abóbora em pedaços na água com um pouco de sal. Depois, tire a casca e as sementes e faça um purê com a abóbora. Numa panela, coloque o purê, acrescente a água fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem. Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas não cozinhem. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uma massa macia e com uma textura aveludada. Corte a massa em 16 pedaços. Abra um deles e coloque o recheio de carne de sol. Agora feche a massa modelando a coxinha. Passando na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em óleo bem quente.

Tem uma receita? Envie para eliotu@estrelar13.com , com certeza vamos publicar.

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